รายละเอียด
พริกไทยดำ หรือ Black Pepper ลักษณะลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีราก เล็ก ๆ ออกตามข้อของลำต้น เพื่อใช้ในการยึดเกาะ ใบรูปไข่เรียวสลับกันไป ดอกเป็นช่อยาว ออกตรงซอกใบ ดอกย่อยสมบูรณ์เพศสีขาว ผลมีลักษณะกลมจัด เรียงตัวแน่นอยู่บนแกน ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกมีสีแดง นอกจากนี้ยังได้มีการศึกษาโอลิโอเรซิน พริกไทย โดยนำพริกไทยมาสกัด ด้วยตัวทำละลาย พบว่า โอลิโอเรซินประกอบด้วย สารจำพวก อัลคาลอยด์ ที่สำคัญคือ piperine (ร้อยละ 5-9), piperidine, piperanine ฯลฯ ซึ่ง piperine และ piperanine นี้เองเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้เกิดกลิ่นฉุน และรสเผ็ด
พริกไทย เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันแพร่หลายมาเป็นเวลานาน มีแหล่งกำเนิดอยู่บริเวณ เทือกเขาทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ ของประเทศอินเดีย ปัจจุบันเป็นพืชเศรษฐกิจ ของประเทศที่มี อากาศร้อน
ข้อมูลเพิ่มเติม
| ชื่อทางวิทยาศาสตร์ | Piper Nigrum Linn |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | India |
| ส่วนของพืช | Fruit Peel |
| วิธีสกัด | Steam Distillation |
| สี | Pale yellow to yellowish ,dark orange to brown liquid |
| กลิ่น | Characteristic of black pepper aroma |
| กลิ่นที่เข้ากันได้ดี | - |
| ระดับกลิ่น | Middle Note |
| วิธีการใช้งาน | อัตราส่วนการผสมน้ำมันหอมระเหย น้ำมันนวดตัว 2 - 2.5% น้ำมันนวดหน้า 0.1 – 0.5% ใช้ประคบ 10 หยด ยาขี้ผึ้ง 3% ครีมและโลชั่น 1 - 1.5% อาบน้ำ 10 หยดอย่างมาก โดยหยดลดในอ่างอาบน้ำ ทาแก้แมลงสัตว์กัดต่อย 2 – 2.5% แชมพูและครีมนวดผม 1 – 1.5ml แชมพูสำหรับสัตว์เลี้ยง 1 หยด ทำความสะอาดพื้น 2% หรือมากตามต้องการ ทำความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ 2%Blending Guid" |
| ข้อควรระวัง | ห้ามใช้กับใบหน้า หญิงมีครรภ์หรือให้นมบุตร |
